印度茶叶

印度茶叶年产量在95万吨以上，茶叶是国民经济的重要支柱，全印度22个邦均生产茶。阿萨姆是印度最大茶区，产量约占全印度总产量的50%以上。印度许多茶叶质量优良而稳定，其中大吉岭茶更是享有世界声誉的优质茶，在国际市场上，和中国祁红地位并列，但是产量较小。
　　印度茶叶的种植水平很高，大的茶场都是自己培育新品种，一般采用枝条扦插的方式。大茶园里都种植一些树木，一方面起到遮荫作用，另一方面防止茶园水土流失。在茶园的周围或茶园中间种植柠檬草或其他草类，然后把这种草榨出汁，或与其他草的汁液混合在一起，经过一定时间的发酵，然后喷洒到茶树上，起到防治病虫害的作用。印度茶树种植单产高，以生产红茶为主，但也少量生产白茶与乌龙茶，目前印度生产的白茶与乌龙茶与中国的工艺还有很大的差距。
　　印度茶叶贸易的主要方式是拍卖，没有类似中国的大型茶叶集贸市场或茶叶批发市场。19世纪中叶以后，印度就陆续设立了几个产地茶叶拍卖中心，现已增加到7个――加尔各答、古瓦哈蒂、斯里古里、柯钦、古诺尔、科因巴托尔、姆利则。印度政府规定，75%左右的茶园所产茶叶必须通过拍卖进入市场。印度茶叶出口通过拍卖的比重在上世纪90年代中期已高达85%左右。但现在也有所变化，印度的茶叶法重新修订时，允许一部分茶叶可以不用在拍卖市场进行交易。
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